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芯鋼に『AUS-10』を使用した錆にくく、切れ味抜群の三徳包丁です。

三徳型は、日々のご家庭の料理や趣味の料理に最も使いやすい形の包丁です。
やや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、ほぼこれ1丁でこなせます。

味わい深い梨地ステンレスの間に、錆びにくく切れ味のよいステンレス特殊鋼『AUS-10』を挟み込んでいますので、お手入れも楽々です。


【AUS-10】は
一般的なステンレス鋼にさらに炭素量を増加させバナジウム、モリブデンなどを添加して、硬さ、耐摩耗性などを一層向上させた鋼です。
つまりとても硬くて、長切れするしかも錆びにくい理想的なステンレス鋼の一つです。
またハンドルは、握りやすく、腐りにくい強化木(青染め)を使用。
ツバ付ですので高級感があります。

刃渡り:170mm、全長:292mm、刃幅:48mm、刃厚2.2mm、重さ:192g、刃材:AUS-10ステンレス鋼割込、両刃

※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
 堅い物には、これ>「e刃物オリジナル別誂冷凍包丁波刃」
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